Ну во-первых Вы можете сказать "здравствуйте!" А во-вторых, можно сказать, что Вам нужна помощь.
Еще можно на бумажке кратко, по пунктам, написать всё то, что Вам обязательно нужно сказать, какие вопросы у Вас и т.д. - прямо по пунктам. И в ходе разговора вычеркивать то, что уже сказали. И записывать основные моменты из того, что Вам ответят. Я так и говорю - ой пожалуйста подождите (или повторите еще раз), я запишу - а то боюсь что забуду всё. Так и говорю. Нормально люди это воспринимают.
Или сразу объявите, что Вы стесняетесь или боитесь - тогда уже нечего будет бояться и стесняться.